MERENDA ESCOLAR – PAULA FREITAS
A Merenda Escolar do município de Paula Freitas tem por objetivo atender todas as crianças matriculadas na rede pública de ensino. Fornece para a educação infantil cinco refeições diárias sendo: café da manhã, almoço, lanche de frutas, lanche e o jantar. Para a ensino fundamental são fornecidos lanche e almoço para as salas de apoio e recurso, contribuindo assim para hábitos alimentares saudáveis.
Os produtos alimentícios são adquiridos através de licitação dos mercados e Agricultura familiar através do PNAE e entregues no Centro de Distribuição da Merenda Escolar, são estabelecidos dias para a entrega dos mesmos visando respeitar os cardápios previstos para o mês e o transporte dos produtos até as unidades escolares em tempo hábil, e a partir daí são transportados distribuídos semanalmente às Escolas Municipais e Centros Municipais de Educação Infantil. Os cardápios são elaborados mensalmente pela nutricionista responsável que leva em conta a questão cultural e hábitos alimentares local. O controle de estoque dos almoxarifados das unidades escolares é realizado mensalmente e enviado relatório ao centro de Distribuição da Merenda para um controle adequado. Contamos também com o apoio do CAE Conselho de Alimentação Escolar composto por 7 membros titulares e 7 membros suplentes.
O controle de vencimento dos produtos é feito visando o consumo primário dos itens mais próximos da data do vencimento, evitando assim perdas e desperdício dos mesmos, sendo que o armazenamento é realizado em prateleiras, sobre pallets e os produtos específicos em geladeiras e freezers em um ambiente climatizado e livre de impurezas e insetos. Diariamente é realizado o controle de temperatura e umidade do ambiente afim de manter-se a temperatura adequada para o boa conservação dos itens estocados. São coletadas e armazenadas amostras dos alimentos diariamente para uma possível análise.
Os funcionários realizam cursos de aperfeiçoamento para a realização das atividades propostas pelo setor.
Equipe técnica:
Marli Maria Valigura – Coordenadora
Fabiana Patrícia Habeck – Nutricionista responsável
Iloi Levandoski – Motorista
CARDÁPIO BERÇÁRIO
CARDÁPIOS CMEIS
CARDÁPIOS ESCOLAS